Bolinhos de massa com Morangos Marinados e Bergader Cremosíssimo

30min


Farinha de rosca com canela: 

  • 150 g de farinha de rosca branca 
  • 60 g de manteiga 
  • 2 colheres de sopa de açúcar 
  • 1 pitada de canela 

Bolinhos: 

  • 150 g de Bergader Cremosíssimo 
  • 40 g de açúcar em pó. 
  • um pouco de casca de laranja ou limão 
  • polpa de 1/2 fava de baunilha 
  • 1 pitada de sal
  •  2 gemas de ovo 
  • 280 g de coalhada (deixe 500 g de queijo quark, de baixo teor de gordura, para escorrer em uma toalha durante a noite) 
  • 120 g de farinha de rosca branca (é recomendado pão branco sem casca) 

Morangos: 

  • 400 g de morangos
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 
  • muitas gotas de suco de limão 
  • 1 colher de chá de licor de laranja 

Farinha de rosca com canela: Aqueça a farinha de rosca em uma panela à temperatura média, adicione a manteiga, polvilhe o açúcar e a canela. Toste até dourar. Retire da panela assim que ficar pronta. 
Bolinhos: Corte o Bergader Cremosíssimo em cubos. Misture com a gema de ovo, açúcar de confeiteiro, casca de limão, polpa de baunilha e sal até adquirir uma consistência cremosa. Misture gradualmente na coalhada, adicionando a farinha de rosca branca até que se torne uma massa firme. Faça 16 bolinhos de massa utilizando 2 colheres úmidas. Coloque uma porção generosa de água com sal para ferver, adicione açúcar, casca de limão e de laranja, adicione os bolinhos de massa e cozinhe lentamente, um pouco abaixo do ponto de fervura, durante 10 ou 12 minutos. 


Morangos: Lave os morangos e corte-os em quatro partes. Adicione suco de limão e licor de laranja a gosto.

Como servir: Coloque os morangos em um prato. Use uma escumadeira para retirar os bolinhos da água, deixe escorrer brevemente, mergulhe na farinha de rosca e adicione-os aos morangos. Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dica: No caso de não conseguir morangos frescos, também se pode usar qualquer tipo de fruta em calda ou framboesas quentes no inverno.


Busca de receitas: